כשמתכננים לקנות בשר יש לחשב את הכמויות לפי מנה לאדם.
כמות הבשר המומלצת לאדם היא 350 גרם. יש להביא בחשבון את מספר הילדים שיהיו כי הם אוכלים כחצי מכמות הבשר שאוכל אדם מבוגר.
- רצוי לשלב בקניה כמה סוגי בשר, שלושה-ארבעה סוגים מספיקים בהחלט.
- לא הייתי ממליצה לרכוש מוצרים 'זולים' עבור הילדים כי הבריאות שלהם לא פחות חשובה משלנו. לכן אל תתפשרו על מוצרים תעשייתיים שמכילים חומרים משמרים ותחליפי בשר. תתפשרו על הכמות אך לא על האיכות.
- קבב נחשב בדרך כלל למוצר מרכזי במנגל לצד שיפודי הפרגית. למי שאין זמן, חשק וסבלנות ורוצה להתפנק אך יחד עם זאת להיות שקט שהוא אוכל טוב מומלץ לקנות מוצרים טחונים ומלבד שבדקנו מה המוצר מכיל.
- רצוי שהמוצר יכיל הרבה בשר ולא תחליף בשר, רצוי שהוא יהיה ללא חומרים משמרים וללא מונוסודיום גלוטמט וכמובן שהיצרן יהיה בפיקוח ומאושר ע"י משרד הבריאות.
- לגבי בשר אדום, נתחי אנטריקוט או צלעות טלה חשוב להקפיד שיהיו לא מעובדים ולא לצלות אותם מעבר למידת העשייה הרצויה.
- כשקונים נקניקיות, חשוב לבדוק שהן מבשר בקר אמיתי וללא תוספים. אם רוצים עוד סוג של בשר שיתאים לילדים והוא קל להכנה, כדאי לבחור בלבבות.
- ההמלצה שלנו היא לרכוש את הבשרים ממעדניות או קצביות שסומכים עליהם. בסופו של דבר, כשמכמתים קנייה של בשר למנגל, בין הסופרים או המרכולים לקצביות מגיעים להפרש שלא מצדיק רכישה של מוצר פחות איכותי ופחות בריא.